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寶山區介紹

寶山區 寶山區位于上海市區北部,總面積300平方千米。2004年底,常住總人口為125.48萬人,戶籍總人口為86.76萬人。 區人民政府駐密山路5號,郵編:201900。代碼:310113。區號:021。拼音:BaoshanQu。 行政區劃 寶山區轄3個街道、9個鎮:吳淞街道、友誼路街道、張廟街道、羅店鎮、大場鎮、楊行鎮、月浦鎮、羅涇鎮、顧村鎮、高境鎮、廟行鎮、淞南鎮。 歷史沿革 寶山,因山得名。1412年(明永樂十年),境內海濱,曾用人工堆筑成一座土山,用作航海標志,為出入長江口的船只導航,永樂皇帝定其名為寶山。此山于1582年(明萬歷十年)坍沒于海,但其名仍沿用至今。 寶山,原屬江蘇省,1742年(清雍正二年)從嘉定縣分出,建為寶山縣。建縣時,縣境東、北至長江,南至今閘北天目路,西至嘉定交界的界涇、楊涇,東南至黃浦江以東高橋一帶,西南至真如地區,東西長38千米,南北寬41.5千米,面積419平方千米。1928年(民國17年),閘北、江灣、殷行、吳淞、彭浦、真如、高橋等7個市鄉劃歸上海特別市,境域面積縮小一半。1937年(民國26年)以后的抗日戰爭期間,全境劃歸上海市,薀藻浜以北地區為寶山區,浜南分屬市中心區(江灣)和滬北區,長興歸浦東北區。抗日戰爭勝利后,除大場劃歸上海市外,其余按戰前建制,重歸江蘇省,面積約200平方千米。解放后,初屬蘇南行政區,后隸江蘇省。 1958年全境劃歸上海市,同年橫沙島和北郊區并入,境域向東向南延伸,東緣至橫沙島東側海岸,南緣至廣中路、大連西路和走馬塘一線,以前劃出的江灣、殷行、吳淞和大場重歸寶山,面積擴大為443.64平方千米。1960年劃出吳淞鎮及薀藻浜以南長江路兩側成立吳淞區,1964年吳淞區并入楊浦區。1980年以后因寶鋼建設需要,在上海市人民政府寶鋼地區辦事處基礎上,重新成立吳淞區,將寶鋼地區辦事處管轄的行政區域和寶山縣城廂鎮,以及寶鋼與吳淞之間的部分區域劃歸吳淞區管轄(即城廂鎮和吳淞、淞南、廟行、月浦、盛橋等鄉的一部分)。1984年市中心區擴大,劃出江灣、五角場兩鎮和南部地區部分農村歸虹口、楊浦、閘北、普陀等區。 1988年1月,經國務院批準,撤銷寶山縣和吳淞區建制,建立寶山區。6月成立0寶山區委員會,9月完成撤建工作。(以上出處) 1989年11月,寶山區五角場劃歸楊浦區。1992年9月,彭浦鄉劃歸閘北區。 1997年9月,轄區內原江灣機場8.6平方千米和共康小區部分區域0.726平方千米分別劃歸楊浦區、閘北區。 2000年,寶山區轄5個街道、14個鎮、2個鄉。根據第五次人口普查數據:全區總人口1227978人。其中:吳淞鎮街道33220人、海濱新村街道71285人、友誼路街道87805人、泗塘新村街道63944人、通河新村街道84836人、羅店鎮40240人、大場鎮134321人、楊行鎮70386人、月浦鎮78067人、盛橋鎮27254人、羅涇鎮27354人、羅南鎮36639人、劉行鎮30756人、顧村鎮53260人、祁連鎮43418人、高境鎮78398人、行鎮48790人、淞南鎮79739人、寶山鎮63806人、長興鄉32495人、橫沙鄉30667人、城市工業園區虛擬鎮7904人、前衛農場虛擬鎮3392人。 2000年,撤銷羅店鎮、羅南鎮,設立新的羅店鎮;撤銷顧村鎮、劉行鎮,設立新的顧村鎮;撤銷月浦鎮、盛橋鎮,設立新的月浦鎮;撤銷寶山鎮、楊行鎮,設立新的楊行鎮;撤銷大場鎮、祁連鎮,設立新的大場鎮。 2002年底,全區轄5個街道、9個鎮、2個鄉、1個農場,248個居委會、165個行政村。 2003年末,全區轄吳淞鎮、海濱新村、泗塘新村、友誼路、通河新村等5個街道,月浦、羅店、大場、楊行、羅涇、顧村、高境、廟行、淞南等9個鎮,長興、橫沙2個鄉和前衛實業總公司。有居委會226個(包括鄉鎮散居數),村民委員會164個,村民小組1541個。 另一出處:2003年底,寶山區轄5個街道、9個鎮、2個鄉,226個居委會、165個村委會,人口85.43萬人。面積415.27平方千米。 2004年6月30日,寶山區轄5個街道、9個鎮、2個鄉,225個居委會、165個村委會。2004年9月30日,寶山區轄5個街道、9個鎮、2個鄉,233個居委會、165個村委會。 2004年,寶山工業園區(羅涇鎮)區劃及管理體制調整實施方案:調整后的寶山工業園區、羅涇鎮行政區劃為:羅涇鎮全部,羅店、月浦鎮在寶山工業園區規劃范圍部分,即南起石太路,西至嘉定交界,東沿北蕰川路至羅涇與月浦交界,北至江蘇交界,總面積約47.68平方千米。調整后,寶山工業園區黨工委、羅涇鎮黨委、寶山工業園區管委會、羅涇鎮政府領導實行交叉任職,行政管理工作機構實行合署辦公。 寶山區位于上海市區北部,由陸地和海島組成。陸地東北瀕長江,東臨黃浦江,南與楊浦、虹口、閘北、普陀4區毗鄰,西與嘉定區接壤,西北與江蘇太倉市交界,橫貫中部的藻浜將全區分成南北兩部;長興、橫沙兩島自西至東,橫臥于長江口南支水道,全境東西長56.15千米,南北寬約23.08千米,總面積415平方千米。2004年底,常住總人口為125.48萬人,戶籍總人口為86.76萬人。2004年行政區劃一覽: 吳淞鎮街道 駐淞濱路385號,郵編200940。轄:和豐、淞新、泗東、李金、一紡、二紡、桃園、淞西、長征、吳淞三村10個居委會。 海濱新村街道 駐同濟支路65號,郵編200940。轄:海濱新村、海濱二村一、海濱二村二、海濱三村、海濱四村、海濱八村、牧丹江路、西朱新村、三營房、永清新村、永清二村、海江二村、海江新村13個居委會。 友誼路街道 駐友誼路197弄12號,郵編201900。轄:寶鋼一村、寶鋼二村、寶鋼三村、寶鋼四村、寶鋼五村、寶鋼六村、寶鋼七村、寶鋼八村、寶鋼九村、寶鋼十村、寶鋼十一村、寶林一村、寶林二村、寶林三村、寶林四村、寶林五村、寶林六村、寶林七村、寶林八村、寶林九村、密山二村、臨江新村、臨江公園、寶城新村、寶山一村、寶山二村、寶山三村、寶山五村、寶山八村、寶山九村、寶山十村、寶山七村、華能城市花園、白玉蘭花園34個居委;炮臺村。 泗塘新村街道 駐泗塘二村59號,郵編200431。轄:虎林、新橋、泗塘、虎林二、泗塘三村、泗塘四村一、泗塘四村三、泗塘五村一、泗塘五村二、泗塘六村、泗塘七村、泗塘八村、呼瑪一村二、呼瑪一村三、富浩、泗塘七村三、振興17個居委會。 通河新村街道 駐長江西路1568號,郵編200431。轄:通河一村、通河二村、通河三村一、通河三村二、通河四村一、通河四村二、通河六村一、通河六村二、通河七村一、通河八村一、通河八村二、通河八村三、呼瑪二村一、呼瑪二村二、呼瑪三村一、呼瑪三村二、呼瑪三村三、呼瑪三村四、呼瑪四村、呼瑪五村、通河七村二、通河九村22個居委會。 羅店鎮 駐滬太路長浜街37號,郵編201908。轄:塘東、向陽、鎮東、新橋、南一5個居委;羅溪、毛家弄、光明、天平、金星、四方、東南弄、束里橋、義品、王家、蔡家弄、繁榮、北金、張士、富強、拾年、朱家店、西埝、遠景、南周、聯合21個村;捕撈大隊。) 大場鎮 駐滬太路1858號,郵編200436。轄:大華一村一、大華一村二、大華一村三、大華一村四、大華一村五、大華二村一、大華二村二、大華二村三、大華二村四、大華二村五、大華二村七、大華三村四、大華三村七、大華四村一、乾溪新村一、乾溪新村二、乾溪新村四、乾溪新村六、東街、西街、聯建、聯合、祁連一村一、祁連一村二、祁連二村一、祁連二村二、祁連三村、祁連四村、大華一村七、大華二村八、大華三村一、大華三村二、大華三村三、大華三村五、大華三村六、大華四村四、乾溪新村五37個居委;新華、聯東、場南、東方紅、場中、聯西、南大、紅光、葑村、豐收、豐明11個村。 楊行鎮 駐楊泰路386號,郵編201901。轄:楊泰一村一、楊泰一村二、楊泰二村一、楊泰二村二、楊泰三村一、天磬花園、寶楊路2021弄、寶啟花園一、富錦苑、城西、寶啟公寓、富楊12個居委;東街、城西一村、大黃、錢灣、楊北、蘇家、北宗、西街、城西二村、西浜、星火、湄浦、桂家木、陳巷、八字橋、三汀溝、楊東、泗塘18個村。 月浦鎮 駐月羅路200號,郵編200941。轄:月浦二村、月浦三村、月浦四村、月浦五村、月浦七村、月浦八村、月浦九村、月浦十村、樂業一村一、樂業一村二、樂業二村、樂業四村二、樂業五村一、樂業五村二、慶安一村、慶安二村、馬涇新村、盛橋一村、盛橋二村、盛橋三村、盛橋四村21個居委;梅園、段涇、茂盛、勤豐、長春、沈巷、先鋒二村、友誼、月獅、沈家橋、錢潘、海陸、盛星、聚源橋、新豐15個村。 羅涇鎮 駐陳行街25號,郵編200949。轄:羅涇鎮一居委;海星、潘橋、合建、新陸、川沙、三橋、合眾、肖涇、高椿樹、陳行、花紅、牌樓、新苗、塘灣、洋橋、海紅、寶豐、解放、王家樓、和平、民眾21個村。 顧村鎮 駐電臺南路11號,郵編201907。轄:泰和新城一、泰和新城二、泰和新城三、荻涇花園、大唐花園、顧村、天極盛宅花園、菊泉、共富四村、共富新村一、共富新村二、共富新村四12個居委;顧村、羌家、盛宅、朱家弄、星星、白楊、譚楊、胡莊、楊木橋、長浜、老安、沈宅、大陸、沈楊、毅翔、歸王、正義、廣福、王宅、陳家行20個村。 高境鎮 駐殷高西路111號,郵編200434。轄:逸仙一村一、逸仙一村二、逸仙一村三、逸仙一村五、逸仙二村一、逸仙二村二、逸仙二村三、逸仙二村五、逸仙三村一、高境一村一、高境一村二、高境二村一、共和一二村、共和三村、共和八村、共和十村、共和十一村17個居委;高境、馬橋、江楊3個村。 廟行鎮 駐共和新路4730號,郵編200435。轄:共康二村、共康五村、共康六村一、共康六村二、共康七村一、共康八村一、共康公寓、屹立家園8個居委;康家、野橋、場北、周巷4個村。 淞南鎮 駐淞南路500號,郵編200441。轄:淞南一村、淞南三村一、淞南四村一、淞南五村一、淞南五村二、淞南七村一、南八村、淞南九村一、淞南九村二、淞南十村、長江路一、長江路四、華浜、張華浜、華浜二村15個居委;張行村。 長興鄉 駐鳳凰集鎮,郵編201913。轄:海星、新建、合心、鼎豐、躍進、大興、農建、圓東、同心、慶豐、長明、豐產、新港、先進、北興、紅星、團結、建新、石沙、先豐、光榮、長征、潘石、創建24個村。 橫沙鄉 駐新環路75號,郵編201914。轄:新民居委;興勝、增產、公平、紅旗、東浜、新北、興隆、豐樂、新春、東興、新聯、惠豐、新永、民建、民生、永發、富民、永勝、東海、民星、江海、民永、民東、海鴻24個村。 前衛農場 寶山城市工業園區 轄:三星、五星2個村。 2005年5月18日,國務院批準(國函[2005]40號)將寶山區的長興鄉、橫沙鄉劃歸崇明縣管轄。5月31日起,崇明縣對原屬寶山的長興、橫沙兩鄉行使行政管理職能。 截至2005年12月31日,寶山區轄5個街道、9個鎮,251個居委會、116個村委會:海濱新村街道、吳淞鎮街道、通河新村街道、友誼路街道、泗塘新村街道、廟行鎮、羅店鎮、大場鎮、顧村鎮、羅涇鎮、楊行鎮、月浦鎮、淞南鎮、高境鎮。 2006年5月8日,寶山區召開街道建制調整工作會議:經上海市人民政府批準,寶山區部分街道辦事處建制進行調整。具體為:撤銷吳淞鎮街道辦事處、海濱新村街道辦事處,建立吳淞街道辦事處;撤銷泗塘新村街道辦事處、通河新村街道辦事處,建立張廟街道辦事處。新建立的吳淞街道辦事處的行政管理范圍為原吳淞鎮街道辦事處和海濱新村街道辦事處的行政管轄范圍,面積為7.52平方千米,總人口約8萬,辦事地址設在淞濱路385號(原吳淞鎮街道辦事處辦公地址)。新建立的張廟街道辦事處行政管轄范圍為原泗塘新村街道辦事處和通河新村街道辦事處的行政管轄范圍,面積為5.19平方千米,總人口約11.9萬,辦公地址設在呼瑪路800號(原通河新村街道辦事處辦公地址)。 此次行政區劃調整后,寶山區轄3個街道、9個鎮:吳淞街道、友誼路街道、張廟街道、廟行鎮、羅店鎮、大場鎮、顧村鎮、羅涇鎮、楊行鎮、月浦鎮、淞南鎮、高境鎮。 根據2006年12月6日《市統計局、上海調查總隊關于本市行政區劃統計代碼變更的通知》:高境鎮撤銷高境村。 街道(鎮)簡介(根據“寶山區政府網站”等內容整理,資料截至2002年。) 吳淞鎮街道:位于區境東南部。東臨黃浦江,西至北泗塘河,過蘊藻浜接南泗塘河上鋼一廠鐵路專用線與淞南鎮為鄰,南起長江路延伸至東海船廠南圍墻,北至泰和路。總面積3.31平方千米。街道辦事處位于淞濱路385號,轄區內有淞新、淞西、和豐、吳淞三村、桃園新村、泗東新村、長征新村、八棉一紡、八棉二紡、李金、吳淞新城11個居委會,560個居民小組。2004年底,有常住居民9364戶,計25291人,外來流動人口6800人。 海濱新村街道 友誼路街道:是寶山區區委、區府所在地,南至雙城路、東臨長江、西至泗塘河、北至寶鋼護廠河,總面積約10.45平方千米。街道辦事處位于友誼路197弄12號,轄區內有寶林一村、寶林二村、寶林三村、寶林四村、寶林五村、寶林六村、寶林七村、寶林八村、寶林九村、寶鋼一村、寶鋼二村、寶鋼三村、寶鋼四村、寶鋼五村、寶鋼六村、寶鋼七村、寶鋼八村、寶鋼九村、寶鋼十村、寶鋼十一村、寶山一村、寶山二村、寶山三村、寶山五村、寶山七村、寶山八村、寶山九村、寶山十村、寶城新村、臨江新村、臨江公園、密山二村、華能城市花園和白玉蘭花園等34個居委會,炮臺村1個村民委員會,戶籍人口97254人,常住人口11.7萬人,外來人口1.23萬人,戶籍數37212戶。 泗塘新村街道:位于區域西南部,東起西泗塘河與淞南鎮毗鄰,西至愛暉路與通河新村街道接壤,南接紀江路與高境鎮交界,北至蘊藻浜與楊行鎮相望,總面積2.44平方千米。街道辦事處設于泗塘二村59號,轄虎林、泗塘、新橋、虎二、振興、泗塘三村、泗塘四村第一、第三、泗塘五村第一、第二、泗塘六村、泗塘七村、泗塘八村、呼瑪一村第二、第三、富浩、昌鑫等17個居委會,1348個居民小組。2002年末有常住居民24419戶,總人口56222人,人口密度23041人/平方千米,列入管理流動人口15515人。 通河新村街道:位于上海市寶山區西南部,東起愛輝路,西至共和新路,南接一二八紀念路與高境鎮交界,北到蘊藻浜,地處城鄉結合部,總面積2.75平方千米。街道辦事處位于長江西路1568號,社區服務中心設于呼瑪路800號,轄區內有通河一村居委,通河二村居委,通河三村一居委、二居委,通河四村一居委、二居委,通河六村一居委、二居委,通河七村一居委、二居委,通河八村一居委、二居委、三居委,通河九村居委,呼瑪二村一居委、二居委,呼瑪三村一居委、二居委、三居委、四居委,呼瑪四村居委和呼瑪五村居委共23個居委會。至2002年底轄區內常住人口84833人,戶籍人口74444人,列入管理的外來流動人口7922人。 高境鎮:位于寶山區南部,與虹口、閘北、楊浦三區相鄰,與彭浦、廟行、淞南三鎮相接。高境鎮是由原江灣鄉撤鄉建鎮后于1994年8月成立,鎮域面積7.1平方千米,全鎮常住戶籍人口4.91萬人,流動人口近2萬人,有3個村民委員會,六個村級實業公司,19個居委會。 廟行鎮:位于區境南部,距上海新客站8千米,距寶山區政府14千米。東與通河街道相連,南與閘北區彭浦街道相接,西與大場鎮相鄰,北與楊行、顧村兩鎮相望,面積7.14平方千米,鎮政府設于共和新路、共康路口。轄野橋、康家、場北三個村,撤銷村建制的新星實業公司、駿利集團公司、寶業集團發展有限公司三個公司和資產經營、房產開發、共康經濟區等公司及共康二村、共康五村、共康六村一居、二居、共康七村一居、共康八村一居、共康公寓、屹立家園等8個居委會。2002年底全鎮城鄉常住居民總人口(廟行派出所管轄人口)195456人,實有人口近四萬人。 淞南鎮:位于區境南部。東沿黃浦江岸至閘北電廠,與楊浦區接界;西至西泗塘河,與泗塘新村街道相鄰;南接江灣機場,與高境鎮毗鄰;北有蘊藻浜,與楊行鎮、吳淞街道相望。全鎮總面積13.65平方千米,其中市屬企業約占總面積的70%,本鎮可規劃面積4.25平方千米。淞南是一個以動遷導入人口為主的新興區域,現有16個居委會和2個籌備居委會,至2002年底,共有居民26329戶,常駐人口約80000人。 月浦鎮:東臨長江,北鄰羅涇,南與楊行接壤,西與羅店毗連。月浦鎮是由原盛橋鎮、月浦鎮于2000年11月撤并后新組建的鎮。全國最大的現代化鋼鐵企業上海寶鋼集團公司坐落在月浦東部。全鎮總面積53.69平方千米,其中寶鋼23平方千米。鎮政府設于月羅路200號。城區面積為4平方千米,常住戶籍人口6.8萬左右,流動人口4萬,總計近11萬,其中農業人口1.4萬。轄15個行政村,113個村民小組,21個居委會。 羅店鎮:位于上海北郊,是寶山區的西北門戶,具有700多年歷史,東靠寶鋼、石洞口電廠和寶山港區,西鄰嘉定區,北接江蘇省太倉市。全鎮面積49.65平方千米,人口達5萬人,下轄25個行政村,1個捕撈大隊,5個居委會。 大場鎮:位于寶山區西南部,東鄰閘北區,西接嘉定區,南面為普陀區,北至蘊澡浜,總面積33.5平方千米。鎮政府位于滬太路1858號,轄區內有11個村委會、46個居委會(含9個籌建居委)。2002年底共有常住居民56022戶,計135086人。 楊行鎮:位于寶山區境中部,東以泗塘河為界與友誼路街道相鄰,西與顧村、羅店兩鎮接壤,南隔薀藻浜與淞南、廟行鎮相望,北與月浦鎮相連。總面積為37.91平方千米,總人口為103,867人,其中戶籍人口36,102人(引第五次人口數據)。鎮政府設在楊鑫路2號,下轄西街、東街、星火、西浜、錢灣、大黃、湄浦、楊北、北宗、蘇家、桂家木、城西一、城西二、陳巷、三汀溝、八字橋、楊東、泗塘等18個村民委員會、146個村民小組和楊泰一村一居、一村二居、二村一居、二村二居、三村一居、寶啟一居、天馨一居、寶楊路2021弄、富錦苑、城西一居等10個居委會。楊行,因宋南遷時(1127年)有一個叫楊垕(古字,音“厚”)的人來此經商落戶,“潛心經商,誠一無偽,商民共信,聚集成市”而得名,西靠沙浦河,后又稱白沙鎮。2000年11月,根據滬府[2000]83號文(《上海市人民政府關于同意寶山區鎮、街道行政區劃調整方案的批復》)精神,撤銷了原寶山鎮、原楊行鎮,建立了新的楊行鎮。 羅涇鎮:地處寶山、嘉定和江蘇太倉的結合部,東臨長江黃金口岸,西接嘉定區,南靠月浦鎮,北鄰江蘇太倉瀏河口。距離上海市中心30千米,距離虹橋國際機場40千米。全鎮總面積28.33平方千米,總人口31042人,其中城鎮人口5184人,農村人口16758人,外來流動人口10100人。轄內有17個村,一個居民小區。 顧村鎮:由原劉行鎮與顧村鎮合并而成,位于寶山區中西部,東臨楊行鎮,南瀕大場鎮,西接嘉定區馬陸鎮,北靠羅店鎮,全鎮總面積為41.66平方千米,總人口近10萬人。現有12個居委會、20個行政村:盛宅、胡莊、白楊、朱家弄、楊木橋、羌家、譚楊、長浜、星星、顧村、大陸、王宅、沈楊、陳行、廣福、正義、沈宅、歸王、毅翔、老安,有232個生產隊(村民小組)。 還有1個地名與寶山區同名:黑龍江雙鴨山寶山區以下地名與寶山區面積相當:西藏日喀則市仁布縣仁布鄉廣東肇慶市德慶縣高良鎮四川阿壩松潘縣紅土鄉新疆阿勒泰地區布爾津縣禾木哈納斯蒙古族鄉江蘇鹽城射陽縣合德鎮西藏日喀則市拉孜縣熱莎鄉廣東肇慶市德慶縣莫村鎮吉林松原市長嶺縣八十八號鄉新疆阿克蘇地區阿瓦提縣阿依巴格鄉西藏林芝米林縣扎西繞登鄉西藏日喀則市定結縣薩爾鄉海南樂東縣萬沖鎮

友誼路街道
友誼路街道
吳淞街道
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張廟街道
張廟街道
羅店鎮
羅店鎮
大場鎮
大場鎮
楊行鎮
楊行鎮
月浦鎮
月浦鎮
羅涇鎮
羅涇鎮
顧村鎮
顧村鎮
高境鎮
高境鎮
廟行鎮
廟行鎮
淞南鎮
淞南鎮

寶山區特產列表

上海蒸魚
上海蒸魚

上海蒸魚 色香味:口感清淡,口味鮮美 主料: 鮮魚1條 輔料:姜片25克香菇25克,黃酒15克,白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量,胡椒粉少許; 制作: 1)將魚刮鱗去腮,內服洗凈; 2)將... [全部]

煙熏鯧魚
煙熏鯧魚

煙熏鯧魚 材料:大鯧魚1條(1000克左右) 制作方法:把鯧魚洗凈后斜切成厚0.8公分的魚片。用醬油、老抽、糖、味精、蠔油、魚露、姜、蔥、酒、蒜粉和各種香料調制成鹵汁,把鯧魚片放入調好的鹵汁內稍腌,... [全部]

雞絲炒面
雞絲炒面

雞絲炒面 色香味:面筋味美 主料:熟雞肉120克、煎面底400克 輔料:姜片1克、油25克、二湯250克、精鹽5克、味精2克、胡椒粉0.1克濕淀粉20克,、 制作: 1、先將煎面底放在碟中,用油20... [全部]

原籠粉蒸牛肉
原籠粉蒸牛肉

【原料】 凈牛肉250克,炒米粉40克,青菜葉100克,蔥花、姜末各3克,甜面醬50克,郫縣豆瓣醬10克。 【制作過程】 1、牛肉剔去筋膜,橫切薄片,加甜面醬,郫縣豆瓣料酒,醬油,白糖,花椒粉... [全部]

三林糖醬瓜
三林糖醬瓜

腌醬瓜有三道工序。第一是做豆瓣醬。取五六斤面粉和成面團,攙入一斤多打爛的熟豆瓣,拌勻,攪和,把它們放在蒸籠里蒸熟。接著把熟面團搓細,切成一個個小方塊,把它們放在小匾里,上面蓋上麥稈,讓它們發酵。約過... [全部]

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